వేర్వేరు ఆహారాల నిల్వ ఉష్ణోగ్రత మీకు తెలుసా?

ఆహారం నిల్వ చేయబడినప్పుడు మరియు సంరక్షించబడినప్పుడు, అది తనకు చాలా అనుకూలమైన ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, ఉత్తమమైన పోషణను భద్రపరచవచ్చు మరియు మీరు తినే సమయంలో ఉత్తమ రుచి అనుభవాన్ని పొందవచ్చు.

#1

ఘనీభవించిన ఆహారం

-25 ° C మరియు -18 ° C మధ్య, శీఘ్ర -స్తంభింపచేసిన ఆహారం యొక్క నాణ్యత సాపేక్షంగా స్థిరంగా ఉంటుంది. ఇది ఈ ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, షెల్ఫ్ జీవితం తదనుగుణంగా తగ్గించబడుతుంది మరియు రుచి కూడా మారుతుంది.

#2

తాజా చేపలు

తాజా చేపలకు ఉత్తమమైన రిఫ్రిజిరేటింగ్ గది ఉష్ణోగ్రత -3 ° C. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, చేపలు క్షీణించడం అంత సులభం కాదు, మరియు దాని ఉమామి రుచికి హామీ ఇవ్వబడుతుంది, అయితే దీనిని వీలైనంత త్వరగా తినాలి.

చేపలను ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేట్ చేయలేమని గుర్తు చేయాలి. మీరు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలనుకుంటే, మీరు లోతైన రహిత మరియు శీఘ్ర-లేని పరిస్థితులను నిర్ధారించుకోవాలి, లేకపోతే చేపలు సులభంగా తిరుగుతాయి మరియు మాంసం నాణ్యత మారుతుంది.

#3

మాంసం

పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం వంటి మాంసం -18 ° C వాతావరణంలో నిల్వ చేయాలి, ఇది సెల్ గోడ యొక్క సమగ్రతను బాగా నిర్వహించగలదు మరియు తేమను నిలుపుకోవటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. 0 ° C ~ 4 ° C వద్ద రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేస్తే మాంసం ఒక వారం వరకు ఉంటుంది.

#4

కూరగాయ

ఆకుపచ్చ కూరగాయలను తక్కువ ఉష్ణోగ్రత (0 ° C కంటే తక్కువ కాదు) వాతావరణంలో నిల్వ చేయాలి. ఉష్ణోగ్రత 40 ° C మించి ఉంటే, అందులో ఉన్న క్లోరోఫిల్ ఎంజైమ్ క్లోరోఫిల్‌ను ప్రోటీన్ నుండి వేరు చేసి కోల్పోతుంది. ఉష్ణోగ్రత 0 ° C కంటే తక్కువగా ఉంటే, క్లోరోఫిల్ మళ్లీ స్తంభింపజేయబడుతుంది. మరియు నాశనం.

#5

పండు

అరటిపండ్లకు వాంఛనీయ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 13 ° C; నారింజ 4 ° C ~ 5 ° C; ఆపిల్ల -1 ° C ~ 4 ° C; మామిడి పండ్లు 10 ° C ~ 13 ° C; బొప్పాయిలు 7 ° C; లిచీలు 7 ° C ~ 10 ° C, కాబట్టి రిఫ్రిజిరేటెడ్ నిల్వకు లిచీలు తగినవి కావు.

#6

ఐస్ క్రీం

-13 ° C ~ -15 ° C వద్ద ఐస్ క్రీం ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కడుపుని గట్టిగా చికాకు పెట్టకుండా నోటిలో ఉంచినప్పుడు ఐస్ క్రీం ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది.

కొంతమంది వినియోగదారులు ఫ్రీజర్ యొక్క శీతలీకరణ శక్తి ఎక్కువ, మంచిదని భావిస్తారు, కాని వేర్వేరు ఉత్పత్తులు వేర్వేరు నిల్వ ఉష్ణోగ్రత అవసరాలను కలిగి ఉన్నాయని వారికి తెలియదు, మరియు ప్రతి ఆహారం సాపేక్షంగా సురక్షితమైన “శరీర ఉష్ణోగ్రత” కలిగి ఉంటుంది. ఉత్తమ పోషణ మరియు రుచి.

అందువల్ల, ఫ్రీజర్‌ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు మీ స్వంత అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి, అనేక అంశాలను సమగ్రంగా పరిగణించాలి మరియు ఫంక్షన్ యొక్క ఒక అంశాన్ని ఏకపక్షంగా నొక్కి చెప్పకూడదు మరియు మరొకదాన్ని విస్మరించండి.